Pequeno-almoço de domingo

Para mim o pequeno-almoço é mesmo a refeição mais importante do dia e adoro tomar um pequeno-almoço variado e cheio de coisas boas. Por vezes também faço coisas diferentes durante a semana (levanto-me um pouco mais cedo), mas ao fim-de-semana sabe ainda melhor! Estamos nas calmas e podemos saboreá-lo verdadeiramente!
Além de fruta, hoje tivemos muffins de maçã e canela e panquecas 🙂 Uma verdadeira delícia!
Cada vez gosto mais de cozinhar e de meter a mão na massa!
Já que temos que comer todos os dias e temos, porque não tornar a coisa mais animada, mais saborosa e mais bonita?
Muffins de maçã e canela (já não sei de onde tirei a receita mas fiz alterações pois a receita não era vegana)

Ingredientes:
  • 300g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela
  • 100g de açúcar (uso mascavado e menos quantidade, cerca de 90g)
  • 2dl de leite vegetal (coloco um pouco mais para substituir os 2 ovos)
  • 50g de manteiga vegetal
  • 2 maçãs reineta
Como fazer:
Misturar a farinha, o fermento, o açúcar e a canela.
Depois adicionar o leite e a manteiga derretida.
Misturar com uma colher até todos os ingredientes estarem ligados.
Descascar e cortar a maçã em pedacinhos e misturá-la de seguida com a massa.
Colocar a massa nas formas previamente untadas.
Levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

Panquecas

Receita daqui (coloco só um bocadinho menos de açúcar). São mesmo muito saborosas e super fáceis de fazer. Também já experimentei misturar bocadinhos de maçã e canela. Ficou uma delícia! Podem adicionar a fruta que mais gostarem.

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    Ana Milhazes
    Autora • Socióloga • Coach • Activista • Instrutora de Yoga •
    Fundadora do Lixo Zero Portugal

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